餐饮企业“精品菜”户外销售 山西消协发布消费提醒

　　原本在饭店内供应的“精品菜”，转移到户外“便民摊”销售。8月21日，山西省消费者协会发布消费提醒，提醒广大消费者预防合法权益受到侵害。

　　关注菜品来源与资质　警惕“三无”风险

　　近期，一些餐饮企业将原本在饭店内供应的精品菜，如特色卤味、预制菜、半成品菜等，转移到户外“便民摊”销售。这种模式既满足了消费者对便捷、高性价比餐饮的需求，也为餐饮行业拓宽了销售渠道，进一步激发了消费潜力。但这种新的销售模式还没有出台相应的法规政策，存在一定的消费风险。

　　“便民摊”销售的菜品，虽标榜“饭店同款”，但实际可能来自不同供应链环节。山西省消费者协会提醒，消费者需确认，摊位是否公示经营资质，是否悬挂营业执照、食品经营许可证或备案证明。若为餐饮企业直营摊位，可要求查看其与饭店主体的关联证明，如授权书等。预包装菜品需标注生产日期、保质期、储存条件、配料表等信息;散装菜品，如卤味则应公示加工时间、保存期限及商家联系方式。

　　若发现无标签或信息模糊的“三无”产品，建议消费者谨慎购买。

　　核对价格与品质　避免“低价陷阱”

　　部分商家可能利用消费者对“饭店同款”的信任，以低价吸引购买，但实际品质存疑。

　　消费者需注意，对比价格合理性，若“便民摊”菜品价格明显低于饭店内售价，如超过50%，需警惕是否为临期、过季或品质降级的商品。可要求商家说明价格差异原因。

　　同时，检查菜品新鲜度。卤味、凉菜等即食菜品需观察色泽、气味是否正常，预制菜，如半成品净菜等需查看是否有胀袋、漏液或冰霜异常。

　　需明确食用前是否需加工　防止“吃坏肚子”

　　“便民摊”菜品多为预包装或半成品，储存条件直接影响安全性。消费者需重点关注，相关餐饮企业是否标注储存条件。同时，购买后需严格按照要求存放，若摊位未提供冷藏设备如冰袋、保温箱，夏季高温环境下易加速变质。

　　同时，需要明确食用前是否需加工。部分预制菜需彻底加热，散装卤味建议充分加热后再食用。若商家未明确提示，可主动询问，避免因食用方式不当引发食品安全问题。

　　保留购物凭证　维护合法权益

　　“便民摊”流动性可能高于固定门店，一旦出现纠纷，维权难度较大。建议消费者索要购物凭证，要求商家开具收据或小票，注明菜品名称、购买时间、价格等信息。若通过线上平台购买，需保存订单截图及聊天记录。

　　消费者若发现菜品存在质量问题，应第一时间拍照留证，并联系商家协商退换，若协商无果，可向属地市场监管部门(12315)或消费者协会投诉。

　　“饭店精品菜进便民摊”是餐饮消费的新趋势，为消费者提供了更多选择。但消费者需保持理性，从资质、品质、储存到售后全流程留心，才能真正享受便捷与实惠。商家需从食品安全、品质保障、价格透明、服务规范、售后责任等方面严格把关，合法经营。(记者 郭卫艳)

责任编辑：乔媛